המדריך המלא לאחסון נכון של ירקות ופירות

למה אחסון נכון חשוב?

אחסון לא נכון של ירקות ופירות עלול לגרום לקיצור חיי המדף, אובדן טריות וטעם, ולעיתים אף לגרום לקלקול מיותר. אחסון מתאים עוזר לשמור על הערכים התזונתיים, מונע בזבוז מזון וחוסך כסף.

הפרדה בין סוגי תוצרת

פירות כמו תפוחים, בננות ואבוקדו פולטים גז אתילן, שמזרז הבשלה. לכן חשוב לא לאחסן אותם ליד ירקות רגישים כמו מלפפונים או עלים ירוקים. אחסון נפרד ישמור על הטריות של כל פריט לאורך זמן.

מה מקרר ומה בחוץ?

עגבניות, בצל, שום ותפוחי אדמה נשמרים טוב יותר מחוץ למקרר, במקום מוצל ויבש. לעומת זאת, ירוקים (חסה, פטרוזיליה), גזר, ברוקולי וקישואים יש לאחסן במקרר, עטופים בשקית או קופסה למניעת התייבשות.

השתמשו במגירות הירקות

מגירת הירקות במקרר אינה קישוט – היא שומרת על לחות מתאימה ומווסתת את זרימת האוויר, ובכך עוזרת לשמור על הירקות טריים לאורך זמן.

טיפים מתקדמים

לאריכות ימים: עטפו עשבי תיבול במגבת נייר לחה, אחסנו פירות חתוכים בקופסאות אטומות, ואל תשכחו לבדוק מדי יום מה זקוק לשימוש מיידי. כך תנצלו טוב יותר את התוצרת שלכם, תשמרו על איכות – ותבשלו בריא וטעים יותר.